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选购专业的厨房设备应该注意的4点原则

不锈钢厨房设备广泛应用于酒店、餐厅、肯德基、麦当劳等中西餐饮场合,如何选择厨房设备,是很多采购人员头疼的事情;如果处理不好,很可能影响食品的味道,进而影响顾客量。其实,厨房设备的选购很简单,只要您掌握了以下几个原则,保证您高枕无忧。
    1、卫生的原则 厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
    2、防火的原则 厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
    3、方便的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。
    4、美观的原则 厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

 

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